茉莉龙珠泡开后为什么都是梗,茉莉龙珠泡开后什么样?

发布时间:2020-05-10

买茶叶真的不建议图便宜,有些茉莉龙珠十几二十元就能买到,虽然还是能喝,但便宜到这种程度的茶,就别指望会是正品了。茉莉龙珠泡开后为什么都是梗?想必这种花茶的价格一定很便宜。廉价的龙珠花茶,基本上不窨花,而是用玉兰加茉莉压花工艺。正常来讲,茉莉龙珠的等级越高,品质越好,茶梗就越少,只见叶子;反之茶梗则越多,整片的叶子很少。


廉价茉莉花茶的秘密

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茉莉花茶的成本,除了茶坯、鲜花、窨制、包装之外,还有时间与人工成本。上好的茉莉花茶工艺并不简单,制作工序多达几十道,包括采花、伺花、筛花、茶坯处理、窨花、起花、转窨、提花、匀堆等,制作时间长达一个月。制作周期长了,就意味着单位时间内生产效率的降低和人工成本的增加。那么,为了节约成本,提高利润,于是便有了廉价的茉莉花茶。

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十几二十元便能买到的茉莉花茶,大多都是低档茶坯的压花茶或香精茶。所谓压花茶,就是用低档茶坯和鲜灵度较差的茉莉花进行窨制,一般茉莉花的数量很少、质量很差,甚至全部都用价格更加便宜但香气较浓的玉兰花来代替,直接打堆拼配吸香,根本不熏花。

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这样制作出来的茉莉花茶,因成本大大缩减,故而售价便宜,喝起来却也滋味单薄,香气不持久,并且茶叶粗糙、不完整,梗多叶少。如果茉莉花茶闻起来花香很浓,冲泡的时候却几乎闻不到香气,喝起来甚至会有一些苦涩味,那么就要小心这款花茶可能是香精茶,使用香精、色素伪造的茉莉花香。压花茶、香精茶的成本差不多,在10块前左右,所以即便只买20元,利润也是翻了一番。


茉莉龙珠泡开后特点

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冲泡出来的茉莉龙珠茶,应该香气鲜灵,且浓厚持久;汤色黄绿明亮,滋味鲜灵而醇厚,入口爽快;叶底肥厚匀嫩,梗越少越好。由于绿茶含有丰富的茶多酚,茶多酚氧化后会生成茶黄素、茶红素、茶褐素,所以浸泡时间久了的茉莉龙珠,还会出现茶汤刚开始是黄绿色的,到后面开始泛红的情况,这往往与冲泡不当,或者茶叶品质有弊病,如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等因素有关。

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