蒙顶甘露的冲泡方法，蒙顶甘露的泡法需要洗茶吗(五大步骤)

蒙顶甘露因产于蒙山山顶而被称之为蒙顶茶，是四川省的十大名茶之一，也是高山绿茶的代表之作，具有极为悠久的制茶历史，不过蒙顶甘露的冲泡方法和技巧是什么呢?下面由小编为大家介绍一下吧。

蒙顶甘露的冲泡方法

1.选水备具

蒙顶甘露以杯泡法或者盖碗法焖泡即可，一般用杯泡法时，以透明玻璃杯为佳，盖碗法焖泡时以白瓷盖碗为宜，因为两者均有不吸收茶汤、茶香，散热快的特点，还利于观赏蒙顶甘露的茶汤、叶底，增添品饮风韵，同时为蒙顶甘露准备山泉水或者纯净水为焖泡水质。

2.温杯处理

蒙顶甘露在正式焖泡前，需要对茶具进行温杯处理，此时烧一壶开水冲烫茶具，或者将茶具放入装有沸水的茶洗内烹煮3-5分钟，捞出后即可正式进行焖泡处理，注意蒙顶甘露的质地极为细嫩，一般不需要进行洗茶工序，直接焖泡即可。

3.投放茶叶

蒙顶甘露具有上投法、下投法以及中投法三大投茶方法，并以中投法的效果最佳，此时将热水注入茶具内，水量以达到茶具容量的1/3即可，随后将3-5克干茶放入茶碗内，或根据1:50-60的茶水比投茶，等茶叶微微舒展后，即可再度注入热水，此时以水量达到茶具的7-8分满即可。

4.出汤品饮

蒙顶甘露以杯泡法焖泡时，焖泡3-5分钟即可出汤品饮，此时茶香味馥郁迷人，茶汤澄澈透露，滋味鲜爽可口，等茶汤剩余1/3时续水焖泡，而以盖碗法焖泡的蒙顶甘露，焖泡时间以8-12秒为佳，之后倒入公道杯内分杯品饮，等茶汤沥干后再续水焖泡。

5.把控水温

蒙顶甘露在焖泡过程中，水温以80-90度为佳，并以85度最好，既可以充分激发茶叶香韵和口感，也避免茶多酚、咖啡因的溢出量过多，确保茶汤甘甜可口，另外杯泡法的蒙顶甘露焖泡3次即可换茶，而盖碗法焖泡的蒙顶甘露以焖泡5次换茶为佳。