七子饼茶冲泡方法,七子饼茶怎么冲泡(四步让茶好喝又香)

发布时间:2023-04-11 19:29:28

七子饼茶属于紧压茶的代表之作,归属于特种茶类普洱茶,是以普洱散茶为原料,经过蒸压、挑选、高温消毒等工序制作而成的,故而焖泡前需进行解茶处理,下面快跟随小编去了解一下七子饼茶冲泡方法吧。

七子饼茶冲泡方法

1.选具备水

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七子饼茶在冲泡饮用时,先为其准备适宜的茶具和水质,确保茶叶焖泡后好喝又香甜,一般茶具可以选择白瓷盖碗或者紫砂壶,而水质以稳定干净、柔和的软水为佳,尤其是山泉水、矿泉水和纯净水这三大水质,注意正式焖泡前,需对茶具进行温杯处理,且每次泡茶的热水以沸腾一次为佳。

2.撬茶醒茶

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七子饼茶在焖泡前,需要进行解茶,此时用茶刀、茶针等工具沿着茶叶纹路轻轻插入茶叶内,而后向上用力将小块干茶取下,一般单人单饮期间,取下5-10克干茶即可,之后放在阴凉通风处醒茶,或者直接放入茶碗内,注入沸水醒茶,此时焖泡3-5秒就能倒掉茶汤,注意七子饼茶存放年限超过7年时,需洗茶2-3次。

3.注水焖泡

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洗茶后再度向茶碗内注入沸水,盖上盖子焖泡15秒即可将七子饼茶的茶汤倒出,此时先倒入公道杯内,再分杯入品茗杯中饮用,一般茶道中的小型品茗杯,以三口喝完为佳,且每口要停留3秒左右,促使口腔感受七子饼茶的香韵、滋味。

4.续水复泡

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七子饼茶的茶汤沥干、喝完后,即可向茶碗内注入沸水,此时焖泡时间需适当延长3-5秒,等第5泡之后,每泡焖泡时间延长10-20秒左右,确保茶汤的浓度统一,内质能够完全溢出,不出现浪费茶叶的情况。

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七子饼茶处理热水冲泡外,还可以在焖泡第7泡后,将茶叶转入温热的紫砂壶内,注入热水后,放在炉子上烹煮3-5分钟即可出汤品饮,后续等茶汤剩余1/3时再续水焖泡,注意优质的七子饼茶一般可以焖泡十几次至二十几次。

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