龙井茶如何泡好喝,龙井茶如何泡茶最好(盖碗法五大技巧)

发布时间:2023-04-24 18:06:21

龙井茶是一种优质的绿茶,其主要产于浙江省,是当地的知名茶叶特产,内含丰富的营养物质,且具有“色绿、形美、香清、味鲜”四大特点,深受消费者的喜爱,只是龙井茶如何泡好喝呢?小编为大家介绍一下吧。

龙井茶如何泡好喝

1.选水备具

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想要龙井茶好喝,则以盖碗法焖泡最好,此时以白瓷盖碗为焖泡容器,因为该容器的釉面薄而光滑,散热快且不容易吸收茶香、茶汤,展现龙井茶的原汁原味,而且焖泡之前,还需对茶具进行温杯处理,另外选择山泉水、纯净水等软水为焖泡水质,切结直接用自来水,以免内含氯气影响香韵、滋味。

2.投放茶叶

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将存放在贮藏容器内的龙井茶取出放入杯内,一般单人单次饮用时,干茶用量以3克为佳,也可以根据个人口感适当调整,多人品饮时则以1:50的茶水比进行投茶,且投茶期间,需借助茶夹、茶针等工具,笔译直接上手触碰

3.注水洗茶

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采用高冲的方式将85度热水注入茶碗内,促使茶叶在茶碗内上下翻滚,增大茶叶与热水的接触面积,有利于激活茶叶香韵、滋味,使得茶汤口感更加鲜爽醇和,不过龙井茶的质地极为细嫩,一般直接焖泡饮用即可,若是有洗茶习惯,则头茶以注入70度热水温润3-5秒沥干茶汤,切忌焖泡过久。

4.正式焖泡

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洗茶后再度注入85度热水进行正式焖泡,一般盖上盖子焖泡7-15秒即可出汤品饮,也可以采用留根法进行焖泡,但此时头茶浓度偏高,且滋味相对苦涩,但后续茶汤浓淡适宜,一般焖泡时间把控在45秒左右。

5.出汤品茶

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龙井茶正式出汤饮用时,先将碧绿透亮的茶汤倒入公道杯,然后把公道杯中的茶汤均匀分入品茗杯,再小口细细品味龙井茶独特的香韵滋味,一般遵循“三口一品”,即小型品茗杯以三口喝完为佳。

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