冲泡白茶的注意事项，选择合适的茶具/合适水温/冲泡方式

白茶我国传统茶类之一，主要产地来自我国的福建福鼎，白茶属于微发酵茶，具有口感浓郁鲜醇，香气清幽高扬的特点，冲泡白茶时想要更好的激发出它的香气滋味，就要遵循这几点，冲泡白茶的注意事项有这些，选择合适茶具、合适水温、不需洗茶、选用环壁注水的方式、出汤时间要把控好。

冲泡白茶的注意事项

1、选择合适的茶具

白茶属于十分耐泡耐放的茶叶，在冲泡的时候最好选择这几种茶具来泡，陶瓷盖碗、玻璃杯、紫砂壶都很适合用来泡白茶，像老白茶的话可以用煮茶壶来煮，这样口感会更好。

2、选择合适水温

除了老白茶之外，白毫银针、白牡丹、寿眉还有贡眉，最好都用85-90度的水来冲泡，温度不宜太高也不宜太低，老白茶的话因为存放时间比较长，所以可以使用沸水来煮，煮个3-5分钟就行了，还可以煮完在闷泡一会。

3、不需洗茶

还需要注意的一点就是，虽然白茶的存放时间比较长，但是它的发酵程度不高，所以一般的白茶除了老白茶之外，都不需要洗茶的，第一泡是它们的净化，而老白茶需要先用沸水洗茶，激发它的香气和滋味，茶叶舒展了才能投茶烹煮。

4、选用环壁注水的方式

冲泡白茶时最适合，采用选用环壁注水的方式，除了老白茶之外其余的白茶，都可以采用这个方式注水，老白茶就不用讲究注水了，它所需要注意的就是烹煮的方式，一般要等水开后才能投茶。

5、出汤

白毫银针和白牡丹，第一泡20秒就能出汤了，以后的每一泡延长5秒钟就能出汤，贡眉和寿眉第一泡30秒出汤，之后也是一样的延迟5秒出汤，老白茶的出汤时间是比较长的，煮茶的话3-5分钟就好了，闷泡需要半小时到两小时左右。