茶叶能冷萃吗,部分茶真的可以冷泡

发布时间:2023-10-09 17:07:53

茶叶可以冷萃,也就是冷泡,冲泡方便简单,相对于热泡茶,喝起来口感更甘甜,苦涩度低。但是,冷泡茶通常适用于绿茶、红碎茶,以及轻度发酵的乌龙茶,而对于普洱茶、黑茶这一类茶叶,则不适用于冷泡法。

茶叶可以冷萃

茶叶能冷萃吗,部分茶真的可以冷泡

冷萃茶又称冷泡茶,茶叶也能冷萃,但并非适宜所有茶类,常用于绿茶、红碎茶、乌龙茶。由于水温相对较低,茶叶内部的单宁、咖啡碱等物质的释放量也大大降低,避免了茶汤的苦涩,所以冷萃茶喝起来更加的清与甜。

茶叶能冷萃吗,部分茶真的可以冷泡

在炎炎夏日,冷萃茶是再合适不过的选择。冷泡出来的茶汤,其温度比人体的温度要低,所附带芳香因子的酮类分子在接触到相对温高的人体口腔后,能更充分挥发出来,这样便使得茶香溢满口腔,令人回味无穷。

茶叶能冷萃吗,部分茶真的可以冷泡

相对于热水泡茶,茶叶冷泡之后,茶汤中的咖啡因成分含量更少,茶叶中的蛋白质与儿茶素等元素也没有受到高温的破坏,所以饮用冷萃茶,也有助于更好的吸收茶叶中的营养成分。注意冷泡用的是凉白开或矿泉水,甚至于低温的冰水,并非自来水或生水。

茶叶能冷萃吗,部分茶真的可以冷泡

选择一个容易,塑料瓶或玻璃瓶都可以,用家里的茶壶、凉水壶也没问题。将适量的茶放进容器,讲究的话可以用一些食品级的纤维袋来装茶,隔绝茶渣。然后倒入常温的饮用水,放入冰箱的冷藏室,等待8小时即可品茶。

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