茶叶袋子里有许多黄绒毛还能喝吗,为茶叶自身的绒毛(不影响品饮)
发布时间:2023-10-09 17:11:06
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茶叶袋子里有许多黄绒毛,这些绒毛又称为茶毫、茶毛,属于正常现象,不影响茶叶的饮用。茶毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等物质,能增进茶汤的香气和滋味,不少名优茶叶都有茶毫,如碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露等。
茶叶里面的黄绒为茶毫,是茶叶芽尖上面细小的绒毛,也叫茶毛,本质上属于茶叶的一部分,在茶叶的加工、运输、保存会部分脱落,所以茶叶袋子里看得到黄色茸毛属于正常现象,不影响茶叶的饮用。
在很多情况下,茶毫是评价茶叶嫩度的一个重要指标,许多名优茶叶都有茶毫,比如碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露等等。一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,其内含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。
成茶的茶毫一般按照颜色来划分,有金毫、白毫、银毫之分。比如祁红、滇红是金毫显露;黄山毛峰、碧螺春等则是白毫;白毫银针、白牡丹等则是银毫。冲泡之后,茶毫溶于茶汤之中,所含氨基酸及其它成分能增进茶汤的香气和滋味。
当然,也有一些茶是看不到茶毫的,如乌龙茶、大红袍、肉桂等武夷岩茶,以及六堡茶、普洱茶等黑茶,就几乎看不到茶毫,因为这类茶叶经过了比较复杂的工艺,比如揉捻、茶青,在这个过程中,茶毫会脱落、散失。