莓茶表面白色是什么,藤茶上面有白霉可以喝吗

发布时间:2019-11-10

莓茶也称藤茶,是张家界特产,只产于张家界云雾山800~1500米海波的红砂岩中。因晒干后茶叶表面附有一层白霜,看起来好像发霉了,此茶故而得名。莓茶表面上的一层白色物质其实并非“发霉”,而是天然的“蛋白酶”,因此莓茶也有“霉茶”之称。

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而这个蛋白酶被称为“黄酮之王”,莓茶中的总黄酮含量,是其它任何茶叶难以匹敌的。长期饮用富含高活性黄酮成分的莓茶,能起到杀菌抗炎、清热解毒、镇痛消肿、降脂降压、润喉止咳等功效,同时能全面增强人体免疫力,祛病强身,延年益寿,体质虚弱或免疫力低下的人群尤其适合饮用,因此茅岩莓茶又名长寿藤、神茶。

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不过并非所有莓茶茶叶上都有这层白霜,人工种植的莓茶与半野生、纯野生莓茶相比,半野生的颜色会略白一些,顶级纯野生的会有较厚的一层,而人工种植的莓茶尽管也会有白霜,但比半野生与纯野生莓茶的会少得多。因此,人工种植莓茶的黄酮含量也会更低,其具有的保健养生效果也会更差。

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莓茶表面上的白霜不但营养丰富,而且能够提升口感。用开水泡一杯莓茶,茶汤颜色不会很白,而是呈橙黄色或清绿色,十分澄亮明净,令人赏心悦目。喝下一口之后,刚开始会觉得有些苦,但仔细品味后会持久回甘,满口生津,整个口腔都是甘甜的。

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如果你没有喝出甘甜的滋味,反而喝到了一股经久不散的涩味、潮湿味或霉味,那么需要特别注意了,这个莓茶可能真的发霉了。正常情况下,莓茶的干茶能闻到自然的清香味,就像青草被太阳晒过的香味。要是你也没有闻到这种香味,而是闻到了一股霉味,你手上的莓茶可能真的发霉变质了,不能再喝。

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