金骏眉茶叶知识,金骏眉茶叶是好茶叶吗(属于高档红茶品种)

发布时间:2023-04-11 18:10:15

金骏眉是福建武夷山著名的红茶品种,虽然并非中国十大名茶,但实际档次与十大名茶不分上下,那么金骏眉茶叶知识有哪些呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

金骏眉茶叶知识

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1. 茶叶类别

金骏眉属于六大茶类中的红茶类别,是三大红茶之一正山小种的分支,在传统工艺的经典加工方式基础上,经过现代科技的改良发展,形成了现在特有的品种体系,在国内外极负盛名,为新生代高档红茶的代表品种。

2. 茶叶性质

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金骏眉外形纤细紧实,颜色黄黑相间,夹带有金色光泽,金黄色的光泽主要来自茶芽和绒毛,金骏眉干茶匀称而有锋,出汤颜色金黄鲜亮,带有明亮的金色光圈,茶香清冷优雅,香气清高持久,滋味醇和顺滑,纯正适口,非常耐泡,可以冲泡12次以上。

3. 茶种历史

金骏眉最早创制于2005年,由正山小种红茶第24代继承人江元勋率领的团队进行改良,结合了红茶的传统制作工艺,又在选材上精益求精,采摘武夷山核心地带的高山茶树嫩芽进行现代工艺加工,最终得到了如今的金骏眉茶叶。

4. 制作工艺

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金骏眉主要有五大制作工艺,分别为采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻,采摘标准为新梢将要成熟的3到5叶嫩芽,经过晒青和闵青相结合的方式进行萎凋,随后通过摇青机发酵,青草味消失后高温杀青定型,通过揉捻工艺制成成茶。

5. 茶名起源

“金”字起源于其珍贵品质,金骏眉采用头春头芽制作,珍稀程度堪比黄金,而且茶汤和干茶颜色均带有金色,因此取名“金”字;

“骏”字起源于制茶师傅梁骏德,同时也与其产地的崇山峻岭谐音,因此取名“骏”字,同时也表达了取名时师傅们对茶叶骏马奔腾般传播推广的祝愿;

“眉”字起源于茶叶的形状,金骏眉茶叶纤细修长,如美人眼眉,古代也多用此词来形容茶叶,因此取名为“眉”字;

茶名三字各有其来源,最终合而为一,命名为“金骏眉”,并一直流传至今。

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