桂花茶的做法,自制干桂花茶(五种制作方法介绍)

发布时间:2023-04-08 17:18:26

桂花因为其浓郁的花香气味,常常被人们用于花茶的制作中,但桂花茶的制作非常有技巧性,稍有不慎就会散失气味,那么桂花茶的做法有哪些呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

桂花茶的做法

1. 炒制法

桂花茶的做法,自制干桂花茶(五种制作方法介绍)

新鲜桂花采摘以后,用清水洗净灰尘,撇去花蒂和杂质,沥干水分后,在避光处适当阴干,将铁锅加热,加入阴干的桂花,用小火慢炒至变色,等到降温冷却后,将炒制好的桂花密封保存即可。

注意事项:炒桂花时务必均匀炒散,控制好火候。

2. 晾制法

新鲜桂花采摘以后,用浴室花洒轻轻冲刷桂花的浮沉,择去花蒂和杂质,用吹风机适当吹干桂花表面水分,取一个足够大的容器,用桂花两倍重量的生石灰均匀洒在容器底部,用牛皮纸隔开后铺撒桂花,等到水分被生石灰完全吸干后即可保存。

注意事项:晾制法需要完全避开太阳直射。

3. 晒制法

桂花茶的做法,自制干桂花茶(五种制作方法介绍)

新鲜桂花采摘以后,用清水洗净灰尘,撇去花蒂和杂质,沥干水分后,在避光处阴干,等到表面完全干燥以后,再放置到太阳下晾晒,一般晒制一到两天即可密封保存。

注意事项:水分阴干之前不可放置到太阳光下。

4. 烤制法

新鲜桂花采摘以后,用清水洗净灰尘,撇去花蒂和杂质,将水分沥干后,均匀铺开,用微波炉或烤箱以中火烘烤3分钟,等到冷却后,再次中火烘烤2分钟,晾凉后即可密封保存。

注意事项:烤完及时取出降温,防止烘烤过度。

5. 腌制法

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新鲜桂花采摘以后,用清水洗净灰尘,撇去花蒂和杂质,沥干水分后,在避光处阴干,按照一层桂花一层白糖的方式进行铺放,装满后密封20到30天左右即可取出饮用。

注意事项:白糖和蜂蜜需要均匀铺放。

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