普洱适合泡还是煮,普洱茶泡的好还是煮的好(难分伯仲)
发布时间:2023-03-25 14:19:17
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普洱茶内含丰富的营养物质,定期品饮时对身体的促进作用显著,而且茶汤红润鲜艳,或者橙黄透亮,具有极高的观赏价值,只是普洱适合泡还是煮呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
普洱茶适合泡着品饮,也适合煮着品饮,因为冲泡法和煮饮法均为普洱茶的焖泡方法,两种方法各有千秋,难分伯仲,但可以根据个人饮茶习惯、口感偏好选择,一般冲泡的普洱茶,其口感、香韵更加纯正,且出汤时间需要把控好,以免茶汤苦涩、偏浓。
煮饮法焖泡普洱茶时,因烹煮时间相对较久,茶汤内的营养物质、有效成分含量偏高,故而品味时茶汤的浓稠感、滋味以及香韵等醇厚浓郁,给消费者带来极佳的品饮感受,另外在焖泡普洱茶时,以紫砂壶、白瓷盖碗等作为茶具,并在焖泡前,对茶具进行温杯处理。
普洱茶煮3-5分钟好喝,但由于个人的口感喜好存在差异,故而对焖泡时间的把控上略有不同,不过普洱茶在烹煮期间,等壶内的水沸腾后,再放入茶叶烹煮3-5分钟,有利于茶汤浓稠、醇厚,是品饮老茶的不二之选,若口感喜淡雅的群体,则烹煮2-3分钟即可,切忌焖泡过久,并等茶汤剩余1/3时再续水。
普洱茶在烹煮过程中,先对紫砂壶等烹煮容器用热水进行烫洗,而后对普洱茶进行1-2次洗茶工序,并放入装有沸腾水的紫砂壶内,继续烹煮3-5分钟即可品饮,但也可以先放入干茶,润茶后注入温水进行烹煮,此时烹煮时间一般在3-5分钟。
普洱茶最多能煮7-8次,但在烹煮期间,要注意茶水比例,且普洱生茶不宜使用烹煮法焖泡,以免茶汤苦涩且叶底柔弱,容易出现碎茶情况,同时再度续水烹煮时,需保留1/3的茶汤,否则后续茶汤寡淡无味。