信阳毛尖第一泡需要倒掉吗,信阳毛尖第一遍可以喝吗

发布时间:2023-03-20 08:50:52

信阳毛尖为绿茶中难得一见的珍品名茶,其制成历史悠久,且外形紧结匀整,色泽青翠碧绿,表面白毫明显,且焖泡后色香味俱全,那么信阳毛尖第一泡需要倒掉吗?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

信阳毛尖第一泡需要倒掉吗

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信阳毛尖第一泡需要倒掉,此时为洗茶工序,具有清洁茶叶、润泽茶叶、激发茶叶的作用,也有利于后续茶汤干净纯正、香味清雅迷人,给人一种极佳的品饮体验,也让信阳毛尖茶内的营养物质快速析出,但不是所有的信阳毛尖都需要洗茶,一般存放6个月以上,但仍在保质期的陈茶、品质较差的信阳毛尖要进行洗茶工序。

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信阳毛尖进行洗茶工序极为重要,因为茶叶在制作过程中,若清洗不到位,很可能导致灰尘、农药等杂质残留在茶叶上,此时若是直接品饮信阳毛尖,则内部的有害物质使得人体出现腹泻、腹疼等情况,对身体具有不利影响,同时茶汤的口感、香韵不佳,故而需要第一泡茶需要倒掉。

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若是按照规定制成的优质信阳毛尖,则第一泡茶不需要倒掉,尤其是优质的明前毛尖茶,此时该茶的质地极为细嫩,茶叶内的活性物质偏高,且这些物质不耐高温,在热水中极为容易溢出,一般在85度的热水内浸润3-5秒,即可使得50-60%的营养物质溢出,若是倒掉茶汤,则会降低信阳毛尖营养价值和品饮价值。

信阳毛尖需要多少度水冲泡方法

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信阳毛尖在焖泡时,需要以85度的热水进行焖泡,且焖泡方法为杯泡法或者盖碗法,一般以杯泡法最为常见,此时选取透明玻璃杯为焖泡容器,对茶具进行温杯处理后,放入3-5克干茶,并沿着杯壁注入7-8分满的热水,等3-5分钟后,即可出汤品饮,后续等茶汤剩余1/3时,再续水焖泡。

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若是盖碗法焖泡信阳毛尖,则焖泡时以不吸味、散热快的白瓷盖碗为容器,对茶具进行温杯处理后,放入3克左右的干茶,而后沿着杯壁注入热水,盖上盖子等待15秒后,即可将茶汤倒入公道杯内分杯品饮,后续等茶汤沥干后,再续水焖泡。

信阳毛尖茶叶能泡几次

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信阳毛尖茶叶一般能够焖泡3次左右,但具体焖泡次数不固定,与水温、注水方法、焖泡方法以及茶叶用量等因素有关,当茶叶用量适宜时,焖泡水温越高,则信阳毛尖的焖泡次数越少,一般1-2次后茶汤就会寡淡如水,但水温等因素适宜,茶叶用量较多时,信阳毛尖可以焖泡3-5次左右,其口感、香韵依旧。

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