凤凰单丛茶怎么冲泡好喝,凤凰单丛茶怎样泡(最全泡法介绍)

发布时间:2023-04-04 13:36:53

凤凰单丛茶是青茶的代表之作,其内含丰富的营养物质,且定期品味时,可以给品味者带来不一般的味觉体验感,只是想要茶好喝,除了本身优越外,还需掌握正确的窍门,那么凤凰单丛茶怎么冲泡好喝呢?快跟随小编去了解一下吧。

凤凰单丛茶怎么冲泡好喝

凤凰单丛茶用杯泡法、盖碗法、壶泡法冲泡好喝。

一、杯泡法

1.热水焖泡

凤凰单丛茶怎么冲泡好喝,凤凰单丛茶怎样泡(最全泡法介绍)

凤凰单丛茶在用杯泡法焖泡时,可以采用热水焖泡法进行,此时准备200-300毫升的透明玻璃杯,用热水浇淋、浸润后,即可按照1:30-50的比例放入3-6克干茶,而后注入90度以上的热水进行焖泡,头茶以3-5分钟为佳,并在20分钟内饮完最好,第二泡延长焖泡时间,并在30分钟内饮完。

凤凰单丛茶怎么冲泡好喝,凤凰单丛茶怎样泡(最全泡法介绍)

凤凰单丛茶在使用杯泡法焖泡时,一般不进行洗茶工序,即直接注入热水焖泡,且该泡法具有上投法、下投法以及中投放三大投法,其中下投法最为常见,而中投放有利于茶汤更加馥郁迷人,此时先向茶具内注入1/3的热水,放入干茶等其微微舒展,即可再度注入热水至茶具的7-8分满。

2.冷水浸润

凤凰单丛茶怎么冲泡好喝,凤凰单丛茶怎样泡(最全泡法介绍)

凤凰单丛茶使用杯泡法时,也可以用冷水浸润,此时将茶具用流水冲洗干净后,将3-5克干茶放入茶杯内,放入1/3的冰块,再注入凉白开至茶具的7-8分满,静置3小时左右即可品饮,注意此方法鲜爽可口,但凤凰单丛茶的香韵、滋味无法被充分激发。

二、盖碗法

1.选具温杯

凤凰单丛茶怎么冲泡好喝,凤凰单丛茶怎样泡(最全泡法介绍)

凤凰单丛茶在使用盖碗法焖泡时,以200毫升的白瓷盖碗以及配套茶具为品茗容器,因为白瓷盖碗不吸味、散热快,还可以衬托凤凰单枞茶的叶底、茶汤,增添品饮滋味,而后用沸水冲淋茶具,使得茶具处于温热的状态,而后放入借助茶夹、茶匙等工具放入干茶,一般单人单次放入5克干茶即可。

2.注水焖泡

凤凰单丛茶怎么冲泡好喝,凤凰单丛茶怎样泡(最全泡法介绍)

凤凰单丛茶入杯后,即可注入90度的热水,此时浸润3-5秒后快速沥干茶汤,起到洗茶、润茶的作用,而后再度向盖碗内注入90度以上的热水,盖上盖子焖泡15秒后即可出汤品饮,后续等茶汤沥干后,再注水焖泡,每泡延长3-5秒时间,等第5泡后还需提高水温至100度。

三、壶泡法

1.冲泡法

凤凰单丛茶怎么冲泡好喝,凤凰单丛茶怎样泡(最全泡法介绍)

凤凰单丛茶使用壶泡法焖泡时,以紫砂壶为焖泡容器,并准备搭配的品茗杯、闻香杯等茶具,对茶具进行温杯处理后,借助茶夹将干茶放入杯内,茶叶用量以达到茶具容量的1/3为佳,而后注入95度以上的沸水,浸润3-5秒后,快速沥干茶汤,随后再次注水焖泡45秒即可出汤品饮,后续每泡等茶汤剩余1/3时再续水冲泡。

2.煮饮法

凤凰单丛茶怎么冲泡好喝,凤凰单丛茶怎样泡(最全泡法介绍)

凤凰单丛茶还可以用煮饮法焖泡,此时将紫砂壶温洗后,放在炉子上烹煮,等水烧开后放入5-10克干茶,烹煮1-2分钟即可出汤品饮,且品饮期间先倒入公道杯内,再分入品茗杯中小口慢饮,后续等茶汤剩余1/3时,注入90度的热水续煮。

相关文章