泡茶的水温度多少最好，泡茶的时间多少合适

喝茶这一传统在我国传承了上千年，不仅是古老的文化，也是礼仪的象征，俗话说喝茶容易泡茶难，在泡茶时最能影响茶汤口感的莫过于水温，那么泡茶的水温度多少最好呢?跟随小编去了解一下吧。

泡茶的水温度多少最好

泡茶的水温多少度最佳与茶叶的制茶工艺有关，未经发酵的绿茶、微发酵的黄茶和白茶，茶叶质地相对比较细嫩柔软，因此冲泡时的水温不宜过高，温度过高会破坏茶叶中原本存在的营养成分，茶汤会变得浑浊，绿茶最佳冲泡温度在80度左右，黄茶和白茶在85-90度之间。

半发酵的乌龙茶、全发酵的红茶以及后发酵的黑茶，由于在制茶期间，茶叶经过一定的程度的发酵，成品茶本身的鲜嫩程度较低，因此需要温度较高的水才能完全将其冲泡开，泡茶的水温在95-100度之间，也只有用高温沸水才能把茶叶中所有的养分充分析出。

泡茶的时间多少合适

茶叶在冲泡时的时间要就同样和制茶的方式有关，不同品种的茶叶冲泡出汤的时间不同，绿茶冲泡时，第一泡在12秒内出汤，黄茶第一泡在15秒内出汤，而红茶、白茶、乌龙茶都是在5秒内出第一泡茶汤，黑茶则是在20秒内处第一泡茶汤。

另外不论是哪种茶叶，在第一泡冲泡结束后，每多冲泡一次，出汤时间方面需要往后延迟3-5秒，而且冲泡的次数和时间也不能过长，冲泡时间过长会导致茶汤变得苦涩，质地细嫩的茶叶会直接被闷烂，冲泡次数方面与茶叶品质有关，质地较好可以多冲泡几次，质地较差则要减少冲泡次数，