铁观音多少度水温冲泡,以95-100℃水温为佳

发布时间:2023-10-12 17:08:02

铁观音属于半发酵的乌龙茶,具有耐高温的特性,其内质丰富,香气悠长,冲泡水温不能过低,否则无法激发茶香,通常以不低于95℃水温为佳,并且水质一定要好,可以用井水、桶装水、山泉水或矿泉水,避免使用自来水。

泡铁观音用95度的水

铁观音多少度水温冲泡,以95-100℃水温为佳

泡铁观音用95度左右的水冲泡较为合适,从茶叶本质上老看,这是半发酵乌龙茶的一种,茶叶通过一定程度的发酵,用温热的开水就能泡出茶汤,同时能在激活茶叶内含的同时,能最大限度的散发独特的茶叶香气,入口滋味鲜醇。

铁观音冲泡饮用期间,冲泡茶汤的水温不能过高也不能过低,冲泡的水温过高,茶叶的颜色会逐渐发黄,茶汤的颜色和口感也会发生变化,若是冲泡茶叶的水温过低,那么干茶叶很难被泡出,嗅闻时基本没有香气,茶汤滋味也比较寡淡。

铁观音的冲泡方法

1、温杯

铁观音多少度水温冲泡,以95-100℃水温为佳

铁观音作为优质的乌龙茶,冲泡饮用时,最常见的茶具是白瓷盖碗,而且正式冲泡前要烧一壶沸水进行冲烫,让茶具内部保持清洁的状态,同时提升茶具内部的温度,使其在后续冲泡的过程中充分激活茶叶香气。

2、冲泡

铁观音多少度水温冲泡,以95-100℃水温为佳

茶具冲烫后,取出8克铁观音干茶叶,直接投入白瓷盖碗并左右摇晃,提前激活茶叶的香气,打开盖子就能注入热水,以悬壶高冲的注水方式,向盖碗注入85-90度之间的热水,注满水后盖上盖子等待出汤。

3、出汤

铁观音多少度水温冲泡,以95-100℃水温为佳

铁观音冲泡10秒左右就能得到茶汤,先将茶汤倒入公道杯,然后分入品茗杯中饮用茶汤,入口时能感到回味甘甜,齿颊留香的作用,而且碧螺春茶友气泡有余香的说法,连续冲泡七次都有茶汤的香气。

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